饿了一上午照熙终于吃上了迟来的午饭。来一只大虾，揪掉虾头，从开背处轻轻一扯整张皮就下来了。开背后的大虾，真的是太好去皮了，吃起来太方便了。蘸一点料汁儿，嗷呜一口，太仙了，神仙的仙。神仙吃的美味。一口气把10只大虾全部消灭掉，肚子里有了食物垫底，不那么饿了。

有心情边动手边介绍:虾头已经去掉虾腔虾胃了，剥掉外壳儿，剩下的也都可以吃。吃完虾头开始解决贝类的，把盆里的空贝壳捡出来放到垃圾袋里，其实贝壳儿也是很有用的，可以做工艺品，可以做钙粉，也可以用在修路上，增加路面儿硬度，给家禽牲畜做饲料添加剂。农村经常就是把贝壳儿晒干敲碎后直接加到牲畜的食物里面，鸡鸭鹅吃完之后更爱下蛋。 脱落的贝肉捡到碗中，贝肉没脱落的掰掉无肉的壳儿，用一个尖头的小勺贴在壳上在贝柱根部戳两下 ，一个完整的肉就下来了。小勺子和贝壳都是弧型的，他们会更贴合。我吃贝壳类的海鲜习惯把肉都摘下来再一起吃，更过瘾也更方便。不用总是擦手上的水渍。没开口儿的就是煮之前就死了，不新鲜的就不要吃了 。

扇贝分公母，黄色为母，白色为公。指的是生殖腺，老百姓也叫黄。生殖器是红色或橘红色是母子。生殖器为白色或米白色是公子。肉可以直接食用，讲究的人只吃贝柱，实际只要去除鳃，肠道和消化腺，剩下都是超干净的。

海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。被称之为“春季第一仙”。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为海中鸡蛋。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。

我们现食用的海虹都是人工养殖的。养殖的海域经常做水样检测，如果商家告诉你是野生的海虹千万不要买，也不要吃。现在海洋水质污染严重，像海虹这类滤食生物要是野生，不知道产自哪片水域，无法保证水质是否合格。

海虹肉除了像丝线一样的足丝，其余都可以吃。足丝一定要去掉，它是不能被人体消化吸收的。和扇贝一样，讲究的人只要去掉鳃和素囊也就是胃就超干净了。贝壳类的海鲜肉基本上都可以用来煲汤，凉拌，清炒，做馅儿，食用的方法很多。吃不了的 贝肉可以放到保鲜盒或保鲜袋儿中密封好，再放到冰箱中冷冻保存。也可以制成干货。海虹肉煮熟干制后就是人们说的淡菜。瑶柱干制后就是有名的干贝。但是制作干货时间要长一些，根据个人的需要和时间来。

边吃边说，明熙这一顿午饭结束了。关掉手机，收拾好餐桌。睡了半个小时午觉，起床，开始收拾食材。戴好手套，先把剩下的大虾都处理好，放冰箱冻好。

架好手机点开: 先把鲅鱼清洗干净，鱼头没有什么肉直接就不要了，我在处理鱼的时候都会剪掉鱼鳍鱼尾，防止扎手，不会扎破保鲜袋，能够保证更好的密封，剪开鱼肚，去掉内脏留下鱼漂鱼白，清洗干净鱼肚内的黑膜和血水。每一条劈成两半儿，去掉主刺，我是准备煎鱼这样处理的，再切成2段，鱼如果大就多切两段儿，控干多余水分，分开摆到平盘中冻定型后再放入保鲜袋内密封好，整齐码放到冰箱抽屉里冷冻。用清水洗过的，我都要控水，冻定型之后再装到保鲜袋或保鲜盒儿里，这样防止水分太多处理好的各小份儿粘到一起，不好分开拿取。食物反复解冻，很容易变质 ，沾染细菌。所以尽量做到吃多少做多少，做多少拿多少。七八分饱，正正好 。现在家里都有水果，坚果类的零食。如果你感觉实在没吃饱，可以餐后来一点水果，溜溜缝就行了。

接着处理肉，把肉清洗干净，分切成5cm宽的小块儿，再在清水中清洗2遍，分成两份，取一份接着浸泡。取另一份控水，然后分开摆放到平盘中，直接放到冰箱里冷冻成型后，把肉块儿放到保鲜袋儿里密封好后，码放入冰箱抽屉里。把鸡腿儿洗净，去掉鸡腿骨左右两侧的肉，分解成小块，把骨头连接处切开，用刀背颠断骨头，再次清洗，控水，冷冻后装到密封袋中保存。鸡叉骨用清水清洗两遍， 去掉多余的油脂，用剪刀从骨头连接处分成小块儿，更方便清洗和入味儿。因为准备晚上要吃的就不冻了，直接放到保鲜里。关掉手机，拍摄结束。

黄瓜，西红柿用保鲜袋儿装好放到抽屉里。土豆避光放厨房收纳柜里，防止变绿。酸菜放到盆里用水泡上。生姜，大蒜都放到砧板上 。餐桌用一大块塑料铺好，下午要处理的肉，芹菜，洋葱，大葱都放到上面。调料都各就各位。剩下的分类放到收纳盒中 放收纳柜里，按照分类，整齐，易找，好拿放的原则摆放。

所有的东西都是为了更好的生存，更方便的生活。尽可能的在现有的物质基础上，让自己的生活变得更优闲更精致。

小说《21世纪的田园生活》试读结束，继续阅读请看下面！！！