江然又另起一锅熬制番茄酱,选出几颗饱满水灵的西红柿开水烫了一下,去皮,切碎,放入锅中大火熬制,又加入些许柠檬汁、白糖,煮开之后转小火,不停的搅拌,直到变成一小锅浓稠酸甜的番茄酱。取出一个小勺,尝了尝,江然不住感叹,果然学习空间的特级食材能发挥出所有的滋味,这样简单的番茄酱在原料、手艺和系统加成的所有配合下,就有了顶级的滋味。将番茄酱倒入玻璃罐中,江然拿出一个小锅,倒油,加入一大勺番茄酱,再放入青豆和玉米粒,等到七八分熟加入些许白糖和白醋,放上一勺淀粉勾芡,汤汁浓稠时关火,直接倒在炸好的鱼身上,一份色、香、
此时此刻,她才真正觉得轻松下来,感知周围的一切。
漫步在古城的青石板路上,江然随意打量着路边的店铺,大多是本地人在这里开的店铺,卖的东西也是各式各样。
感受到肚子传来一阵饥饿,江然决定今晚奢侈一下,尝尝这边本土的特殊味道。
看中街角的一家小店,江然抬步走了进去。店面不大,只有四张小桌贴着墙壁摆放,但是店内干净卫生,布置得也十分温馨。
店主在收银柜后听到动静,连忙站起身来招呼,原来是一位满头银发的老婆婆。
“姑娘,吃点什么?”
江然看着桌上的菜单,其实种类不多,估计是老婆婆一个人忙不过来,江然之前并没有来过A市,所以也没有尝过这些本地的食物,估摸了一下自己的食量,点了一份耙肉饵丝和一杯鲜花炖奶。
最近江然习惯吃饭的时候来上一杯饮品,这段时间天天给自己炖各种养生茶,感觉自己的脸色都好了不少。
古朴的瓷碗盛的满满,汤白醇厚浓滑,耙肉肥而不腻,入口即化,瘦肉则是细嫩甜香。
饵丝的原材料就是大米和水,通过泡、蒸、压、切的步骤,才能做出来,这样反复捶练过后的饵丝才能口感瓷实,久煮不烂。
在江然专心品尝眼前的饵丝时,老婆婆又端上来一杯热乎乎的鲜花炖奶,“小心烫啊!”江然小心接过,“婆婆,你去休息吧。”
面前的婆婆大概有七十来岁,慈祥的脸上满是皱纹,“婆婆,你这么大年纪了,怎么一个人开店啊?”
“年纪大了,但是闲不下来,这个店啊还是我老伴在的时候开的,舍不得关啊!”婆婆坐在收银台边,摸过一卷毛线,细细打理。
江然听了有些感慨,但是又想怕说了什么反而让婆婆伤心,只好转移话题。
“婆婆,你的手艺真不错,只不过怎么没多少人来?”
“嗨,还不是我手脚太慢了,年轻人都赶时间,等不及了,来光顾的大多都是老顾客。”
江然点了点头,怪不得呢,明明婆婆的手艺在她看来已经很地道了,只不过是一个人做不来,才没有太多人光顾。
“我外孙一直想接我去京市,不过我没同意,开这个店都是为了有个念想。”原来婆婆还有其他家人,江然这才放下心来。
端起一旁热腾腾的炖奶,小口小口地喝着。
鲜花炖奶是纯正的鲜牛奶加入茶叶、枸杞、红枣、黄冰糖用小陶罐盛放,在炭火上慢慢熬制,最后撒上几小朵玫瑰花。
在这初春的天气里,喝上一杯暖呼呼的炖奶,只觉得四肢百骸都放松了。
江然一边慢慢吃着,一边和婆婆聊天,一老一少相处融洽,“婆婆,我先走了,下次再来找您聊天!”
婆婆站在门口,一脸慈爱的看着江然离开。
等骑着三轮车回到小院的时候,已经九点四十了,江然只能匆忙收拾一下,躺在床上进入学习空间,今天发生的事情让她意识到早点拥有个店面的重要性,否则这种来来回回的流动摊位总有几个恶心人的老板。
学习空间内,江然挑选着自己心仪的食材,这些系统提供的练习食材都是最顶级的,只可惜没有办法带到现实去,不然的话随便带点松露鱼子啥直接出去卖,她哪里还需要天天辛苦摆摊积攒资金。
系统仿佛识别到江然的心声,立马回应。
【当宿主积累到一定的愉悦度,即可开启系统商城,兑换任意物品。】
“那要多少点才能开启啊?”
虽然现在刚刚起步,但是江然还是很好奇,所谓的系统商城能兑换的东西是各种各样的食材吗?
【暂时无法告知,但是商城内的物品并不只有食材,宿主等解锁之后可以自行探究。】
这破系统真是一个字也不透露,如果不是今天江然突发奇想,那她不知道猴年马月才会知道还有系统商城这个功能。
按捺下心中的好奇,江然沉下心神,开始练习今天的菜式。
江然看着水箱内各式的鱼类,将目光放在了一条两三斤重的胖鳜鱼上,拿起一边的渔网,快准狠的将那条还在发呆的傻鱼捞出。
用刀背拍晕,剖腹去除内脏,再将头切下,清洗干净。再沿着脊骨两侧平片至鱼尾处,但要是鱼尾不断裂,除掉脊骨、胸刺,在鱼肉上片出菱形花纹,而鱼皮保持完整。
江然又取出纸巾将水分擦拭干净,才倒入绍酒、细盐腌制,用淀粉将鱼肉细细抹匀,抖动至没有干粉的状态。
起锅倒油,开大火,舀起一勺热油倒在鱼身上,使其定型,再将鱼肉整条放入油锅中炸制,等到鱼肉金黄散发香味,捞出沥油。
江然又另起一锅熬制番茄酱,选出几颗饱满水灵的西红柿开水烫了一下,去皮,切碎,放入锅中大火熬制,又加入些许柠檬汁、白糖,煮开之后转小火,不停的搅拌,直到变成一小锅浓稠酸甜的番茄酱。
取出一个小勺,尝了尝,江然不住感叹,果然学习空间的特级食材能发挥出所有的滋味,这样简单的番茄酱在原料、手艺和系统加成的所有配合下,就有了顶级的滋味。
将番茄酱倒入玻璃罐中,江然拿出一个小锅,倒油,加入一大勺番茄酱,再放入青豆和玉米粒,等到七八分熟加入些许白糖和白醋,放上一勺淀粉勾芡,汤汁浓稠时关火,直接倒在炸好的鱼身上,一份色、香、味、形俱全的松鼠鳜鱼就完成了。
看着眼前的鱼,江然不禁想起小时候妈妈经常做这个给她吃,只可惜现在妈妈不在了,做出来的味道总觉得不如过去。
江妈妈在世时教过江然很多,小小的江然都是踩在小板凳上才勉强够得到灶台,那时候她并不明白为什么妈妈一定要她学着做饭,毕竟同龄的小朋友从来不需要学这个,江妈妈只是告诉她,学会这些以后会很有用,直到妈妈去世,她学习的厨艺也没有派上用场。
直到现在,她才明白,大概妈妈是为了江家的手艺不至于失传,才一直逼着她学习。
只是她一直不懂,明明妈妈可以靠厨艺赚钱,却一直到处打工,辛苦维持着家庭开支,甚至在外人面前从来没有提过自己擅长厨艺这件事。