一块肥肉看着多,但熬好油的猪油渣并不多,也就一小碗,在饭前垫垫肚子,也不怕吃撑后待会儿吃不下饭。将碗放下,顾瑜便离开书房,有小宝在,韩立和松哥儿不吃的话,小宝也会让他们吃的。回到厨房,将猪油倒进一个有盖的碗中,冷却后放进橱柜里,然后用锅里剩下的猪油把豆腐给煎了。鸡这个时候也炖好了,掀开盖子,将炖好的鸡肉盛进碗里,撒上一把葱花。院子凉风习习,所以顾瑜依旧将桌子摆在院子里,打算在院子里吃饭。
小宝年龄小,就给她拿了一些蔬菜。
韩立肋骨伤着,也没提太重的东西,拎了一小袋面粉。
至于松哥儿,也没给拎太多,让他拎的水果。
所以,最后还是顾瑜拎了大半。
把背篓连带里面的东西都移到厨房后,顾瑜拿出一串葡萄递给松哥儿,让他带着人去洗一洗吃。
松哥儿的手有些软。
这可是葡萄呀!
他们村里没有人种葡萄,山里倒是有些野葡萄。
有些人上山去砍柴的时候,偶尔发现了野葡萄,便会摘一些回来,当做小孩的零嘴。
松哥儿是没有吃过的。
他们家的人不管大的小的,都不被允许上山。
所以,什么野葡萄啊野果啊,都几乎没吃过。
“四伯母,这个,很贵吧?”松哥儿小心翼翼问道,“我们可以不吃的。”
顾瑜笑了笑,“快去洗来吃吧,这葡萄是农户自己种了拿出来卖的,不贵。”
松哥儿这才小心接过顾瑜手中的葡萄,放进一个小竹篮里,带着韩立和小宝来到水缸旁边洗葡萄。
院里有水井,为了防止人掉进去,或者一些虫子树叶什么的进去,顾爹当时专门给井定制了一个盖子。
需要用水的时候,将一边掀开,等打好水,可以把盖子盖上,用锁头锁起来。
为了用水方便,井旁有一个半人高的水缸,里面装着水。
顾爹还在水缸上装了个水车,用竹子接了根管子下来,平时用一个木塞塞住管口,需要用水的时候就拔下来,竹管就有水流下来。
让顾瑜来说,这就是个简易水龙头。
所以现在松哥儿直接把篮子放在竹管下面,拔开塞子,开始洗葡萄。
韩立先是给小宝把袖子挽起来,然后也跟着蹲了下来。
三个小孩在洗葡萄,顾瑜则是在厨房里收拾今天买的那些东西。
猪肉和羊肉不禁放,顾瑜直接用水泡起来,打算晚上都处理好。
豆腐担心放久了不新鲜,便也放进水里泡着。
油盐酱醋什么的直接放在灶台旁边的矮柜上。
米面什么的直接放进橱柜里,放外面怕招老鼠。
蔬菜则是放在厨房里的通风处,撒了一些水上面。
等放完之后,顾瑜来到外面,看见三小孩也把葡萄洗的差不多了。
顾瑜走过去招呼道:“走吧,我们吃葡萄去。”
来到走廊,走廊上还摆着三个没有收起来的沙盘,沙盘上还有字。
松哥儿解释道:“下午我在教小宝和立哥儿写字。”
顾瑜点点头,夸奖道:“松哥儿很棒,懂得照顾弟弟妹妹了。”
松哥儿8岁,韩立7岁,小宝3岁半。
所以三个小孩里,松哥儿是最大的。
松哥儿听见顾瑜直白的夸赞,有些不好意思,脸颊微红。
顾瑜带着几个人坐在另外一头,怕两小男孩都不肯动手拿葡萄吃,顾瑜直接给两人分好葡萄。
然后才拿起一颗开始剥开皮给小宝吃。
一边剥皮,一边叮嘱道:“葡萄要慢慢吃,不要噎住了。”
顾瑜在现代可是看到过被葡萄噎住的小孩,憋的脸都通红了,要不是家长及时给小孩施救,小孩可就危险了。
想到这里,顾瑜便顺便给几个小孩示范了一下,如果看见有人噎住要怎么做。
还让韩立和松哥儿实践了一下。
等葡萄吃的差不多的时候,顾瑜又教了差不多半个时辰的新字,便让几个小孩自己练习,她打算去做晚饭。
烧一锅热水,将昨天抓回来的野鸡先是在喉咙那里来一刀,用碗接着鸡血,接好后加一点盐,放着成型。
然后拿出一个洗菜盆,把还在抽搐的鸡放进去,倒热水烫一烫。
然后开始拔毛。
将尾巴上比较好看的毛放在一边,洗净后可以给小宝做个鸡毛毽子。
其他的毛也是都拔掉,顾瑜瞪大眼睛,坐在小板凳上,将鸡翻来翻去,一直到将肉眼看见的毛都拔的干干净净才把鸡拎起来,用水冲一遍放到案板上。
将内脏全部拿出来,鸡肉剁成差不多拇指大小的块状,放入水中浸泡。
接着顾瑜开始处理内脏,用草木灰清洗干净后切好一起泡着。
另外切点姜葱,青椒,萝卜。
准备好之后,将所有备好的菜都拿进厨房,锅里加入清水,冷水将鸡块倒进锅中,水沸腾之后三分钟捞出,把锅洗净。
倒入底油,放姜葱进去煸炒出香味之后加入鸡块,倒酱油。
翻炒均匀后加入清水,青椒和萝卜。
盖上盖子小火慢炖,慢慢的,香味就开始冒了出来。
慢炖的时候,顾瑜接着处理其他的食材。
灶台上可以放三个锅,一个大锅,两个小锅。
大锅在炖鸡,其中一个小锅在煮饭,最后一个小锅顾瑜打算用来熬猪油。
她今天买了一些肥肉,便是打算来熬猪油的。
现在是八月份,不下雨的时候天气还是很热的,没有冰箱,买回来的肉放不了多久,而且去一趟镇上太麻烦。
不如熬一些猪油放着,平时炒菜用猪油炒,不仅香而且也有营养。
再时不时去一趟镇上或者山里弄点肉回来吃,这样也不用担心没了油水。
熬猪油的时候,味道也很香,好在顾家在村里尾巴的地上,前面除了一个韩家,后面也没了其他人家。
所以不用担心味道飘出去。
猪油熬到后面,猪油渣变得金黄,顾瑜捞起来放在一个小碗中,撒上一点盐,端去书房,让几个小孩垫垫肚子。
“娘,这是什么呀?好香呀!”小宝吸了吸鼻子,眼睛亮晶晶看着顾瑜。
顾瑜道:“娘熬了猪油,这是猪油渣,你们三个分着吃哦。”
一块肥肉看着多,但熬好油的猪油渣并不多,也就一小碗,在饭前垫垫肚子,也不怕吃撑后待会儿吃不下饭。
将碗放下,顾瑜便离开书房,有小宝在,韩立和松哥儿不吃的话,小宝也会让他们吃的。
回到厨房,将猪油倒进一个有盖的碗中,冷却后放进橱柜里,然后用锅里剩下的猪油把豆腐给煎了。
鸡这个时候也炖好了,掀开盖子,将炖好的鸡肉盛进碗里,撒上一把葱花。
院子凉风习习,所以顾瑜依旧将桌子摆在院子里,打算在院子里吃饭。
“小宝,带两个哥哥去洗手,我们准备吃饭咯。”顾瑜在书房门口喊了一句。