顾佳琪没有直接谈价钱之事，而是先解释起了松鼠鱼的好。“我家赶在中秋之前来卖食方，掌柜的也能在中秋节庆时推出这道新菜，让酒楼生意更加红火兴隆。”“今天这道松鼠鱼若掌柜的愿意一百两买下，我和我娘能当场做出两道不同吃法，实则是两道菜了。”“你们之后还能再推出第三种、第四种吃法，而这些吃法都还叫松鼠鱼。”“也是我家不能接受还价的原因，还望掌柜大叔体谅。”顾佳琪压着声音将话说得很世故。
就这会儿愣神的功夫，顾北亭已经带着爹娘走进富贵酒楼，向掌柜询问卖食方的情况。
报价、还价这种事，顾佳琪详细说过当年之事，一家人都熟悉了过程。
因此，顾丰氏心中并不畏怯，觉得别的妇人能行，她当然也能行。
只不过，来府城的路上，一家人又仔细商量过。
会尽可能为自家谋取利益最大化，而不是任由酒楼乱还价。
一家酒楼要长期维持生意兴隆，就要时常推出新菜，光靠酒楼厨子们研究新菜显然不够。
因此，时常有人上门来卖食方，多会客气对待，并不会偏见怠慢。
很快，顾丰氏就朝驴车这边招手。
“四郎，你随娘来。”
顾佳琪回过神来，连忙背着小背篓快步走进富贵酒楼。
一眼认出掌柜依然是两年前的那位周掌柜。
只不过她又长了两岁，又作少年郎打扮，周掌柜并未认出她来。
“四郎，掌柜的嫌百两太贵，娘嘴笨不会说价，你来。”
顾丰氏到底是有些心中没底儿，干脆将谈价一事交与顾佳琪。
因为能谈到什么样的价钱最好，确实只有顾佳琪最清楚。
而他们知晓底价是五十两，却不能一口就答应掌柜刚开出的五十两。
周掌柜没想到上来一家三人询问卖食方的事，开价一百两，临到他还到五十两时，却又叫来一个少年郎说价。
不由皱了眉头，有些不悦。
“掌柜大叔，我家今天要卖的食方叫松鼠鱼，而这松鼠鱼一方几吃，并非一道便是一道，你家买下来熟能生巧，举一反三，是很划算的。”
顾佳琪没有直接谈价钱之事，而是先解释起了松鼠鱼的好。
“我家赶在中秋之前来卖食方，掌柜的也能在中秋节庆时推出这道新菜，让酒楼生意更加红火兴隆。”
“今天这道松鼠鱼若掌柜的愿意一百两买下，我和我娘能当场做出两道不同吃法，实则是两道菜了。”
“你们之后还能再推出第三种、第四种吃法，而这些吃法都还叫松鼠鱼。”
“也是我家不能接受还价的原因，还望掌柜大叔体谅。”
顾佳琪压着声音将话说得很世故。
周掌柜的注意力也确实被这松鼠鱼给吸引住了。
又见顾丰氏喊的是四郎，自然不会多想眼前之前，就是大公子曾带来的小未婚妻。
“行，听名字确实是道不错的菜肴，若真如你说，一百两贵是贵了些，却也不是不行。”
周掌柜心中也在盘算，最近富贵酒楼的生意确实有些回落。
对街的如意楼、景明楼都相继推出了新菜，拉了不少老客过去。
他也正愁着呢。
为此，刚才大公子还来定了席，要宴请同窗，为酒楼拉下生意呢。
若这道松鼠鱼一会儿得了大公子和同窗们的好评，岂不很快就能传扬出去？
一道色相味俱全的鱼的新吃法，一两银子不贵，三两银子都卖得。
不过为了拉生意，就定价在二两银子好了。
回本也不难，过完中秋就足够回本了。
周掌柜的算盘也扒拉得快，当下就点头同意了。
“那就一百两，买下你这松鼠鱼的两种吃法，丑话说在前头，若是名不副实，这买卖可就不成立了。”
顾佳琪连忙点头，又笑道：“刚才我瞧着对面的如意楼已经有不少客人光顾了。”
“眼下正是秋鱼肥时，若掌柜大叔愿意，我愿再以一百两，卖两种鱼的吃法。”
“同样，你们还是可以举一反三再创新吃法。”
“又是两种？”周掌柜精明的双眼也不由呆滞了下。
“做菜嘛，熟能生巧、举一反三的情况是很平常的。”顾佳琪微微一笑。
“做两方来卖，您会觉得不划算，做一方来卖，我家同样不划算。”
“但有了这方子，在吃法上却是可以不断改良出新的。”
“行，就冲着你说得这么天花乱坠的，今儿本掌柜就信你一回。”周掌柜神情严肃了几分。
“若你名不副实，以后本掌柜都不会准你踏进富贵酒楼。”
“若你所言为真，就结个善缘，以后你有方子，大可比照这个卖来。”
周掌柜原本不想再买。
今天花一百两银子买下松鼠鱼的两种吃法，已是一个重要决定，是一笔不小的风险投入。
再花一百两买下的还是鱼的吃法，在花样上明显后继乏力，不具生意价值，但……
面对同一条街上两家酒楼的新菜压制，最近他也是很愁眉难展。
若能另辟蹊径，未来不是一条新路子。
到时就推一个月的全鱼宴，也是个不错的噱头。
何况柳家的酒楼可不只他城东这一家，城南还有一家顺心酒楼，城西南还有一家档次低些的百食轩。
在其他县城也还有好几家富贵酒楼，几家是可以共享食方的，尤其是富贵酒楼有多家分号，更是如此。
一百两买一道菜不划算，但不亏，何况少年人说了是两道？
顾佳琪刚才提醒了一件事。
这时间虽未到用餐高峰，但在对街别家酒楼已经有客人光顾，富贵酒楼却还冷清着。
至少一楼大堂里只有伙计在擦桌子、在门前招客，却并没有人进来。
也意味着，富贵酒楼急需新菜揽客。
顾佳琪自然不会接受还价，但是将迟早会被别人举一返三的吃法，主动说出来，就当卖了两道菜。
但若真当两道菜来卖，人家一看大同小异，自然不乐意掏钱，难免又要嘴皮子官司。
到不如一开始说清楚，做个顺水人情。
很快，掌柜的就将顾佳琪和顾丰氏、顾北亭请到后院敞厅中，掌柜亲自写了买食方的文书，顾佳琪提供的是松鼠鱼两吃、鱼片两吃的名字，注明了价钱和不能再卖与其他酒楼、五年内不能自行盈利的买卖规则。
顾佳琪记得前年亲眼见证卖食方的文书也差不多是这内容。
又经顾北亭检查，确定文书不会出问题，便由顾丰氏签字画押。
顾丰氏是农妇，琢磨菜肴出来卖食方的理由充分。
顾北亭是要考科举的读书人，自然不能由他出面，因此他只看了文书，连字都没写上一个。
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